Le système protocolaire qui régit le comportement des personnes en société est composé d’une série de normes et de règles que vous devez respecter pleinement. Pour ce faire, vous avez besoin d’une certaine pratique pour gagner la confiance et la sécurité dans votre premier repas en société.
La recommandation pour apprendre avec succès la composition de chaque élément sur une table, notamment dans la présentation de repas formels,est l’art perfectionniste et le temps de pratique.
Avant d’assister ou d’accueillir un repas formel avec des invités, assurez-vous d’être préparé à 100% dans les moindres détails: la position de chaque couvert et plat selon le type de repas à déguster, les verres d’eau et de vin, et plus encore.
Le protocole établi pour l’utilisation de chaque élément sur la tableexige une attention à chaque détail, ce qui est déterminant pour la présentation de chaque proposition gastronomique.
Apprendre à mettre une table formellevous donnera une plus grande sécurité en partageant avec des tiers de manière détendue, et presque instinctivement vous pourrez utiliser correctement chaque élément qui constitue la table.
Organiser une petite réunion avec la famille et les amis, c’est bien plus que choisir le menu. Et c’est que, par exemple, vous devez savoir si la réunion est pour un petit déjeuner,un déjeuner ou un dîner, car ils sont déterminants pour choisir le type et le nombre d’éléments à utiliser à la table.
Les normes d’étiquette sont un art qui remonte à des siècles et qui a été perfectionné au fil des ans afin de favoriser les relations sociales.
Obtenez les bases
La première chose à faire pour apprendre les normes d’étiquette et le protocole social est d’acquérir les éléments de base pour monter une table avec succès.
Un ensemble complet pour la table comprend alors: nappe, vaisselle, couverts et verres dans toutes leurs formes et tailles, selon la fonction qu’ils remplissent sur la table.
Habiller la table correctement
Habiller la table est l’une des premières choses à considérer et les détails de la « robe » de celui-ci sont au cœur du succès de toute réunion.
Il est généralement recommandé d’utiliser des couleurs dans des tons clairs et même le blanc, mais selon le type de réunion et de formalité, vous pouvez être créatif et jouer un peu avec la conception et les couleurs de la nappe.
Le fait est que, selon le type et la conception de la table, outre le nombre d’invités à recevoir, la dimension et la forme de la nappe appropriée seront choisies.
Avant la nappe, vous devez mettre un tissu de coton comme protecteur de celui-ci. Dans le cas de réunions avec des invités, vous devez utiliser une grande nappe qui doit être bien repassée et lissée à ses extrémités, sans aucune tache ni décoloration.
La sélection de la nappe est très importante car ceux-ci comprennent également les petits dessins en tissus à mettre sur la base des assiettes, des verres et des couverts.
Ceci dans le but de ne pas faire de bruits gênants lors de la mise et du retrait de la table et d’éviter de laisser couler les taches d’eau et de vin.
La vaisselle, bien plus que de la vaisselle
Notre vaisselle est la carte de motivation que nous exposons devant la société et, comme la nappe, tout dépendra du type de réunion pour choisir la vaisselle idéale.
Les plats
Un autre aspect clé est l’organisation et la position de chaque élément de la vaisselle sur la table. Une norme de protocole inébranlable, c’est que vous ne pouvez jamais mettre directement sur la table une assiette profonde ou de soupe.
La bonne disposition des plats est donc la suivante: d’abord le plat bas, suivi du plat plat et enfin du plat profond.
Un autre point infaillible que vous devez respecter est la symétrie dans la présentation,c’est-à-dire la bonne distance entre chaque ensemble de plats entre les invités à la table.
La distance entre chaque invité et l’ensemble de plats doit être de 45 cm et ceux-ci doivent être situés à 3 cm du bord de la table.
Un élément qui peut vous aider à obtenir la bonne séparation entre chaque invité est le plat du pain, qui se situe en haut à gauche de l’invité et délimite la limite à partir de laquelle la présentation commence.
Si l’on estime servir le repas directement sur la table,cela se fait en règle générale sur le côté gauche et les plats sont retirés du côté droit de la personne.
Cristaux et verres
Les verres sont situés dans la partie supérieure droite du plat, le verre d’eau étant le plus proche du plat. Pour servir le vin rouge ou blanc, 2 verres sont destinés en maintenant l’ordre de mention et du côté droit du verre d’eau.
Dans le cas de servir du champagne et d’autres boissons comme le sherry, les verres sont placés au-dessus des verres à vin, en gardant la symétrie vers l’invité.
Les boissons sont servies avec beaucoup de soin, afin de ne pas toucher les verres avec la bouteille ou la cruche, ni de les soulever pour servir.
Couverts
La première chose que vous devez savoir en ce qui concerne les couverts,c’est que l’ordre de localisation sur la table va dans l’autre sens à sa séquence d’utilisation,c’est-à-dire que le premier à utiliser doit être situé dans la partie la plus éloignée du plat.
Les couverts sont l’élément de la table que les gens craignent le plus de se tromper, c’est pourquoi vous devez passer du temps à les identifier, à connaître leur utilisation et leur place à la table.
Commençons par le côté droit où nous placerons le couteau pour le deuxième plat, dont la lame de coupe doit toujours être orientée vers le plat, suivie d’une cuillère plus grande et plus fronde pour le plat d’entrée, qui est généralement un consommé ou de la crème.
Sur le côté gauche se trouvent les fourchettes (le plus approprié selon le menu à offrir aux invités). Habituellement, ils sont la fourchette de table dans la partie la plus proche de l’assiette, puis la fourchette de poisson.
Sur la marge extérieure des fourchettes se trouve la serviette en tissu,qui joue un papier décoratif et fixe la frontière entre chaque individu sur la table.
Section supérieure concernant le plat
Cette section définit le jeu de couverts pour le dessert (juste en face du plat principal).
Le plat et le couteau à pain sont placés en haut à gauche avec la carte de réserve, l’assiette et la tasse pour le café ou le thé.
Comme indiqué dans la section des verres et des verres, le jeu de couverts se trouve en haut à droite du dîner.
Juste à la hauteur du couteau à dîner, le verre d’eau est placé et le reste des verres sont alignés de plus en plus bas vers la droite de celui-ci.
La serviette
L’emplacement de la serviette en tissu peut varier selon le goût de l’organisateur, mais en règle générale, il ne doit pas aller à l’intérieur des verres, ni entre les assiettes et la verrerie de la table.
Cet élément décoratif peut être placé à gauche comme à droite du convive (dans la section limite entre chaque invité) et peut même être placé au-dessus du plat.
Assis, on procède au dépliage de la serviette et à sa position sur les genoux. Une fois le repas terminé, il est situé à droite du plat non plié.
Centres de table et saliers
Comme ressource supplémentaire décorative se trouvent les pièces maîtresses, pour lesquelles il est recommandé de maintenir un design minimaliste et de petite taille, afin qu’il n’interfère pas avec la communication entre les invités.
Les saliers, les piments et les huiles, sont des pièces décoratives en verre, argent ou porcelaine, qui sont incorporées dans la table selon leur taille et le nombre d’invités.
Normes générales de comportement sur la table
Il existe une série de règles appliquées au comportement pendant le repas, qui doivent être respectées par tous les invités à la table.
Lorsque vous vous asseyez à la table, il ne faut pas vous laisser tomber brusquement, En outre, vous devez vous asseoir tout droit sans vous allonger complètement sur le dossier de la chaise.
Les verres d’eau sont servis avant que les invités ne s’assoient à la table et lorsque l’on utilise les verres à boire,il faut à l’avance nettoyer la bouche avec la serviette en tissu disposée pour cela.
En cas de service de soupes ou de crèmes, les goûter ne doit pas être soufflé ni dans l’assiette ni dans la cuillère,car il est considéré comme impoli.
Il faut donc éviter de faire des bruits gênants lors de son essai et il est également interdit de prendre le plat avec ses mains, en le inclinant pour finir le contenu.
Les coudes ne sont pas appuyés sur la table et les mains doivent toujours être en vue de tous. Au début du plat fort (viande ou poisson), on procède toujours à hacher le morceau qui est introduit dans la bouche, puis procéder avec le suivant.
Il mâche la bouche fermée et dans le processus on ne parle pas et encore moins on peut savourer les doigts, peu importe à quel point la nourriture est délicieuse.
Voici quelques Règles et règles pour mettre une table,nous vous invitons à les connaître et à suivre les recommandations que nous vous avons indiquées.
