Les verres et les verres à boissons sont l’équipement de base de tout barman,tant professionnel qu’amateur. Le verre pour boissons et cocktails est particulièrement utile lorsque nous sommes heureux de préparer des spécialités rafraîchissantes.
Au cours de l’année, il existe également de nombreuses occasions d’impressionner les invités avec le délicieux Cuba Libre ou la Margarita classique.
Le plus important est de servir chaque boisson dans le bon verre,c’est pourquoi il vaut la peine d’équiper le bar de votre maison de verres professionnels pour les cocktails et les boissons. Il existe de nombreux verres de différentes formes sur le marché.
Vases Highball et Collins – le verre à tube
Les gobelets à tube sont utilisés pour les boissons classiques. Un grand verre à boire,très étroit et droit nommé d’après la boisson de Tom Collins. Elles se caractérisent par une structure haute et simple (environ 17-18 centimètres).
Ils ont une capacité de 240 à 350 ml. À la maison, nous pouvons le remplacer par une tasse de type highball,parce qu’ils ne diffèrent pas beaucoup.
Il est parfait pour servir toutes sortes de boissons à base de gin et autres. Là, nous pouvons servir des cocktails et des boissons sans alcool. Ce verre à cocktail est idéal pour servir des boissons gazeuses et tous les longs verres avec de l’alcool dilué, comme Gin Tonic ou Bloody Mary.
Old fashioned - verre de roches
Le verre à boire White Russian est un verre lowball typique. Son autre nom est verre court. Ce verre est caractéristique pour servir du whisky et du bourbon.
Le verre de whisky classiquea un fond épais et une forme cylindrique. Toutes sortes de boissons sont servies dans ce verre court, versées dans des glaçons.
Coupe ouragan - verre avec silhouette
Les types de verres à boire qui doivent servir des cocktails congelés et combinés sont les ouragans. Hurricane est un grand verrebulbeux et courbé avec des coupes caractéristiques le long des lignes latérales supérieures.
Le nom vient du cocktail Hurricane qui y est servi. En raison de l’efficacité du récipient, il existe des récipients de ce type sur le marché avec plusieurs capacités, jusqu’à 600 ml. Un incontournable du bar pour les amateurs de cocktails.
Boissons populaires servies dans les verres Hurricane: Sex on The Beach, Blue Hawaii, Żar Tropików, Pia Colada.
Coupes de cocktail – La forme spéciale du bol
C’est l’un des rares verres que vous ne pouvez utiliser que pour servir un verre. Cependant, ces vaisseaux ont un diamètre et une forme similaires.
Le coupé est peut-être le modèle de verre à cocktail le plus emblématique. Conçus à l’origine pour servir du champagne, les serveurs les ont adaptés au fil du temps à la recherche d’une alternative aux verres Martini sujettes au déversement.
Ils se caractérisent par une coupe large et peu profonde avec des bords arrondis, placée sur une tige haute et mince. Son but est uniquement de servir des boissons simples, c’est-à-dire des cocktails fouettés ou mélangés jusqu’à ce qu’ils soient refroidis puis servis sans glace.
Les verres à margarita est une variante du verre à cocktail Coupe, ont une forme caractéristique et servir une boisson différente est un faux pas!. Une Margarita est difficile à imaginer dans n’importe quel autre verre à cocktail.
Le récipient a un bol large et rond avec une jambe mince. C’est un peu plus profilé que la tasse de Martini et bulbeux au fond. Les bords du verre sont recouverts de sel, ce qui améliore la saveur de la boisson.
La coupe de Martini a une capacité d’environ 12cl. Il s’agit d’un verre à cocktail classique et traditionnel caractérisé par une forme de cône inversé montée sur une tige longue et mince, qui empêche la boisson de se réchauffer pendant la consommation.
Les verres à cocktail cosmopolites sont un verre avec une tasse large et évasée. Le plat a une tige longue et mince et ils sont généralement faits de verre fin. Il a à peu près la hauteur d’un verre à cocktail et a une capacité de 5 cl. A 15 cl.
Vase irlandais - pour boissons chaudes
Certains types de verres à boire peuvent vous surprendre. Ce sera certainement le cas du verre irlandais. Il ressemble à un verre de latte. Il a un pied stable et est fait de verre résistant à la chaleur.
Tout cela parce que des boissons chaudes y sont servies! Dans ce type de verre,nous servons les invités, par exemple le rhum épicé.
Verre de vin rouge
Le verre de vin rouge doit avoir un large verre qui aide à aérer la boisson. De cette façon, nous laissons respirer le vin, ce qui met en valeur l’arôme et améliore le goût.
La tige d’un verre à vin doit être suffisamment longue pour être retenue librement sans chauffer correctement le liquide refroidi.
La capacité du verre et la longue tige facilitent également le mélange du vin dans le verre,ce qui influence à la fois l’aération et l’extraction de l’arôme.
En choisissant, optez pour un verre mince et transparent qui soulignera la couleur du vin sélectionné et, si nécessaire, vous pourrez facilement chauffer la boisson excessivement froide dans vos mains.
Verre de vin blanc
Le vin blanc, contrairement au rouge, est plus délicat et a un parfum plus subtil. Le verre de vin blanc doit être légèrement rétréci vers le haut du récipient, ressemblant à une tulipe.
La forme subtile du verre réduit la zone d’aération de la boisson, grâce à laquelle le vin ne rouille pas trop vite et l’arôme est concentré sur le dessus du verre,ce qui permet de profiter du bouquet de la boisson lui-même.
Grâce à la longue tige du verre,vous ne réchauffez pas un liquide correctement refroidi avec la chaleur de votre main. Un verre fin et transparent rehaussera la couleur du vin.
Verre de champagne - tout comme les vins mousseux
Le type le plus populaire de verres à champagne est la coupe Flûte. Les flûtes sont de grands verres étroits, dont la forme empêche les bulles et les arômes de s’évaporer rapidement.
Un autre type de verres à champagne sont les tulipes,qui ressemblent aux flûtes mentionnées ci-dessus. Les tulipes sont hautes, mais contrairement aux flûtes, elles ont un bol plus large, qui ressemble à une tulipe.
Cette forme permet au liquide de tourner librement dans la tasse,lui permet de respirer et le parfum se concentre davantage et s’évapore plus lentement. Recommandé pour déguster les cavas les plus raffinés.
Le dernier type de verres de champagne se caractérise par une tasse plate, large et peu profonde montée sur une tige haute et longue avec une minceur significative du bol, qui doit être légèrement rétrécie vers le haut de la tasse.
Les verres sont le plus ancien type de verres à champagne, qui ont remplacé les flûtes les plus populaires. Selon les experts, la forme des tasses provoque l’odeur et les bulles à s’évaporer trop rapidement.
Des boissons et des cocktails préparés avec du vin mousseux peuvent être servis dans les verres de cava. Ils sont faits, comme les verres à vin, de verre fin. Sa capacité est généralement d’environ 200 ml.
Coupe à tige basse - Cognac et brandy
Les verres à boire sont caractérisés par une forme volumineuse et désossée du bol (cela se traduit par la concentration de l’arôme de l’alcool sur le dessus du verre),qui est monté sur une tige courte.
Lors de la consommation de la boisson, le verre doit être placé dans la main,ce qui chauffe l’alcool, soulignant ainsi la profondeur de l’arôme.
Le grand bol du verre permet également à la boisson de se mélanger dans le verre,ce qui provoque de l’aération et libère l’arôme de la boisson. Il est principalement utilisé pour le brandy et le whisky.
Copa Cordial - très sophistiqué
Petit verre pour servir souvent des spiritueux après un repas en dessert. Le style orné du verre est dû au long bol en verre étroit monté sur une tige haute qui s’élargit vers le haut. Ils sont un cadre élégant pour chaque dîner exclusif.
Le verre à dessert ou à collation a une tasse beaucoup plus petite (30 à 120ml capacité environ ou 1 à 4oz). Cela est dû au fait que la quantité d’alcool consommée avant ou après un repas est beaucoup plus faible que celle nécessaire pour le plat principal.
Tirs - Chupito
Un petit verre, extrêmement populaire et connu par la plupart d’entre nous comme un verre de tequilla. Il est disponible dans toutes les formes et tailles possibles avec une capacité de 25 ml à 60 ml.
Il est utilisé pour servir des spiritueux populaires, seuls ou sous la forme d’un seul verre qui sont bus en une seule fois. Les vaisseaux de sucette diffèrent dans la forme, la hauteur, la minceur et l’utilisation prévue.
Tous les types de gobelets de sucette ont une chose en commun: le verre s’élargit vers l’ouverture. En général, un petit verre de sucette ne peut accueillir que 2 cl, un grand verre de sucette de 4 cl. Cette taille vous permet de profiter de l’eau-de-vie d’une gorgée.
La seule caractéristique commune de tous ces verres est le petit volume, grâce auquel la boisson est immédiatement bue, sans avoir besoin de siphonner et de profiter du goût.
L’utilisation de différents types de verres et de verres pour servir des boissons et des cocktails a un impact important sur le goût, l’arôme, la température et l’esthétique de la boisson, qui joue un rôle tout aussi important dans la consommation d’eau-de-vie, d’alcool ou de boissons non alcoolisées.
Ne lui enlevez aucun plaisir supplémentaire, soyez bon avec votre boisson et choisissez le bon verre pour elle, il vous récompensera avec une explosion de sensations que vous n’avez peut-être pas connu avant.
